RESEP MAKANAN
“FIQIH SAFITRI”
Tar labu jipang
Bahan-Bahan :
• 125 gram margarine
• 130 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 200 gram tepung terigu
• 1 buah labu siam rebus, haluskan
• 250 ml santan dari setengah butir kelapa
Cara Membuat :
• Kocok margarin,gula pasir sampai lembut. Masukkan telur 1 per 1 sambil terus dikocok
• Tambahkan tepung terigu dan labu siam sambil diaduk perlahan
• Tuangkan santan, aduk kembali lalu masukkan ke dalam loyang tulban ang telah diolesi margarin dan dialasi kertas
• Oven sampai matang selama 45 menit
Tampilkan postingan dengan label resep makanan. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label resep makanan. Tampilkan semua postingan
Rabu, 18 November 2009
sambal goreng hati udang
RESEP MAKANAN
“FIQIH SAFITRI”
Bahan-bahan :
• 500 gram hati sapi
• 1 sdt garam
• 2 sdm susu bubuk
• 300 gram udang
• 10 buah cabe merah
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai,memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 20 butir mata petai
• 1 sdm bawang goreng (taburan)
• Secukupnya minyak goreng
Bahan bumbu halus:
• 12 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 2 sdt terasi
• 2 sdt gula pasir
Cara membuat :
• Potong hati bentuk dadu (1,5 X 1,5 cm)
• Lumuri dengan garam dan susu bubuk,aduk merata dan diamkan selama 10 menit
• Buang kepala udang, sisihkan
• Buang biji cabe, kemudian iris melintang, sisihkan
• Goreng hati sapi dalam 3 sdm minyak goreng sampai setengah matang, angkat, dan sisihkan
• Goreng udang sampai berubah warna, angkat, sisihkan
• Goreng cabai sampai matang, angkat, sisihkan
• Panaskan 1sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus,masukkan salam, serai dan daun jeruk
• Setelah harum, masukkan hati goreng dan petai,aduk rata
• Setelah hati cukup matang, masukkan udang dan cabe iris yang sudah di goring,aduk sebentar, angkat
• Taburi dengan bawang goreng dan sajikan selagi hangat
“FIQIH SAFITRI”
Bahan-bahan :
• 500 gram hati sapi
• 1 sdt garam
• 2 sdm susu bubuk
• 300 gram udang
• 10 buah cabe merah
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai,memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 20 butir mata petai
• 1 sdm bawang goreng (taburan)
• Secukupnya minyak goreng
Bahan bumbu halus:
• 12 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 2 sdt terasi
• 2 sdt gula pasir
Cara membuat :
• Potong hati bentuk dadu (1,5 X 1,5 cm)
• Lumuri dengan garam dan susu bubuk,aduk merata dan diamkan selama 10 menit
• Buang kepala udang, sisihkan
• Buang biji cabe, kemudian iris melintang, sisihkan
• Goreng hati sapi dalam 3 sdm minyak goreng sampai setengah matang, angkat, dan sisihkan
• Goreng udang sampai berubah warna, angkat, sisihkan
• Goreng cabai sampai matang, angkat, sisihkan
• Panaskan 1sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus,masukkan salam, serai dan daun jeruk
• Setelah harum, masukkan hati goreng dan petai,aduk rata
• Setelah hati cukup matang, masukkan udang dan cabe iris yang sudah di goring,aduk sebentar, angkat
• Taburi dengan bawang goreng dan sajikan selagi hangat
Putu Mayang
RESEP MAKANAN
”FIQIH SAFITRI”
Putu Mayang
Bahan:
560 ml santan
300 gram tepung beras
75 gram tepung kanji
3 sdm gula pasir
1 sdt pewarna merah/pasta stroberi
1 sdt pewarna hijau/pasta pandan
0,5 sdt garam halus
Bahan saus kinca:
500 ml santan dari 0,5 butir kelapa
150 gram gula merah, iris halus
2 sdm gula pasir
2 cm kayu manis
1 sdm tepung beras
1 lembar daun pandan, potong-potong
0,5 sdt garam halus
Cara membuat:
1. Larutkan tepung beras dengan santan, tambahkan gula dan garam, lalu aduk rata, Didihkan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga menggumpal, kemudian angkat. Selagi panas tambahkan tepung kanji, uleni hingga rata, sisihkan.
2. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Tambahkan pewarna hijau/pasta pandan dan pewarna merah/pasta stroberi pada setiap bagian. Biarkan putih pada bagian lainnya. Aduk rata.
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang, tekan di atas daun pisang. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus adonan yang telah dibentuk selama 15 menit atau hingga kue matang. Angkat, dinginkan.
5. Buat saus kinca dengan cara melarutkan tepung beras, gula merah, gula pasir, dan garam. Tambahkan kayu manis dan daun pandan. Rebus sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat, saring, dinginkan.
6. Atur kue putu mayang dalam piring saji, hidangkan dengan saus kinca sebagai pelengkap.
”FIQIH SAFITRI”
Putu Mayang
Bahan:
560 ml santan
300 gram tepung beras
75 gram tepung kanji
3 sdm gula pasir
1 sdt pewarna merah/pasta stroberi
1 sdt pewarna hijau/pasta pandan
0,5 sdt garam halus
Bahan saus kinca:
500 ml santan dari 0,5 butir kelapa
150 gram gula merah, iris halus
2 sdm gula pasir
2 cm kayu manis
1 sdm tepung beras
1 lembar daun pandan, potong-potong
0,5 sdt garam halus
Cara membuat:
1. Larutkan tepung beras dengan santan, tambahkan gula dan garam, lalu aduk rata, Didihkan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga menggumpal, kemudian angkat. Selagi panas tambahkan tepung kanji, uleni hingga rata, sisihkan.
2. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Tambahkan pewarna hijau/pasta pandan dan pewarna merah/pasta stroberi pada setiap bagian. Biarkan putih pada bagian lainnya. Aduk rata.
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang, tekan di atas daun pisang. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus adonan yang telah dibentuk selama 15 menit atau hingga kue matang. Angkat, dinginkan.
5. Buat saus kinca dengan cara melarutkan tepung beras, gula merah, gula pasir, dan garam. Tambahkan kayu manis dan daun pandan. Rebus sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat, saring, dinginkan.
6. Atur kue putu mayang dalam piring saji, hidangkan dengan saus kinca sebagai pelengkap.
Blueberry Chocolate Cheese Cake
RESEP MAKANAN
“FIQIH SAFITRI”
Blueberry Chocolate Cheese Cake
Bahan:
50 ml air
1 sdm gelatin
100 gram krim keju
50 ml susu segar
50 ml gula Caster
30 gram blueberry filling
30 gram cokelat pahit
100 gram whipping cream
Cara membuat:
1. Kocok krim keju dan gula hingga rata, masukkan susu segar dan tambahkan whipped cream.
2. Bagi adonan menjadi tiga, siapkan adonan pertama dengan mencampurkan cokelat dan sepertiga gelatin. Tuang dalam cetakan.
3. Campur adonan kedua dengan blueberry filling dan sepertiga gelatin lagi. Tuang kembali di atas lapisan satu.
4. Untuk lapisan teratas, tuang sisa gelatin ke dalam adonan. Masukkan di atas lapisan kedua, simpan di dalam chiller selama satu malam.
5. Keluarkan kue dan potong-potong sesuai selera.
6. Untuk 12 potong
“FIQIH SAFITRI”
Blueberry Chocolate Cheese Cake
Bahan:
50 ml air
1 sdm gelatin
100 gram krim keju
50 ml susu segar
50 ml gula Caster
30 gram blueberry filling
30 gram cokelat pahit
100 gram whipping cream
Cara membuat:
1. Kocok krim keju dan gula hingga rata, masukkan susu segar dan tambahkan whipped cream.
2. Bagi adonan menjadi tiga, siapkan adonan pertama dengan mencampurkan cokelat dan sepertiga gelatin. Tuang dalam cetakan.
3. Campur adonan kedua dengan blueberry filling dan sepertiga gelatin lagi. Tuang kembali di atas lapisan satu.
4. Untuk lapisan teratas, tuang sisa gelatin ke dalam adonan. Masukkan di atas lapisan kedua, simpan di dalam chiller selama satu malam.
5. Keluarkan kue dan potong-potong sesuai selera.
6. Untuk 12 potong
bakso loa hoa
RESEP MAKANAN
“FIQIH SAFITRI”
Bahan-Bahan :
• 50 gram ebi, rendam air hingga lunak, tumbuk halus
• 500 gram daging ayam, cincang halus
• 2 sdm tepung maizena
• 2 butir telur
• 2 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt royco
• 2 sdm bawang goreng
• 2 batang wortel potong dadu
• 50 gram jamur kuping, rendam air dan iris halus
• 100 gram soun, rendam air hingga lunak, tiriskan, potong-potong
Bahan Kuah :
• 1,5 liter kaldu ayam
• 1 sdm margarin
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 sdt garam
• 1sdt merica bubuk
Bahan Pelengkap :
• Irisan seledri
• Irisan daun bawang
• Tongcai
• Saus sambal
Cara Membuat :
• Campur ebi yang sudah ditumbuk halus dengan ayam cincang, aduk rata
• Masukan tepung maizena,garam,merica,royco dan bawang goreng,aduk rata
• Tambahkan wortel,jamur dan soun,aduk rata
• Uleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk
• Bentk adonan sebesar bakso
• Kukus hingga matang, angkat
Membuat Kuah
• Panaskan margarin
• Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kedalam kaldu
• Tambahkan jahe,garam dan merica bubuk, didihkan
Menyajikan Bakso
• Siapkan mangkuk, isi dengan bakso dan kuahnya lalu taburi dengan irisan seledri dan daun bawang dan tongcai
• Sajikan hangat dengan saus sambal
“FIQIH SAFITRI”
Bahan-Bahan :
• 50 gram ebi, rendam air hingga lunak, tumbuk halus
• 500 gram daging ayam, cincang halus
• 2 sdm tepung maizena
• 2 butir telur
• 2 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt royco
• 2 sdm bawang goreng
• 2 batang wortel potong dadu
• 50 gram jamur kuping, rendam air dan iris halus
• 100 gram soun, rendam air hingga lunak, tiriskan, potong-potong
Bahan Kuah :
• 1,5 liter kaldu ayam
• 1 sdm margarin
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 sdt garam
• 1sdt merica bubuk
Bahan Pelengkap :
• Irisan seledri
• Irisan daun bawang
• Tongcai
• Saus sambal
Cara Membuat :
• Campur ebi yang sudah ditumbuk halus dengan ayam cincang, aduk rata
• Masukan tepung maizena,garam,merica,royco dan bawang goreng,aduk rata
• Tambahkan wortel,jamur dan soun,aduk rata
• Uleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk
• Bentk adonan sebesar bakso
• Kukus hingga matang, angkat
Membuat Kuah
• Panaskan margarin
• Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kedalam kaldu
• Tambahkan jahe,garam dan merica bubuk, didihkan
Menyajikan Bakso
• Siapkan mangkuk, isi dengan bakso dan kuahnya lalu taburi dengan irisan seledri dan daun bawang dan tongcai
• Sajikan hangat dengan saus sambal
Langganan:
Postingan (Atom)